На рынке овощей — дефицит продукции

По данным Минсельхоза, уровень самообеспечения овощами в 2024 году составил 88,8% против 89,4% годом ранее.

При этом пороговое значение, закреплённое в Доктрине продовольственной безопасности, — 90%. Почему овощей производить стали меньше?
Ключевым фактором достижения необходимого показателя может стать открытый грунт: он формирует 84% всего производства. При этом, по данным Росстата, в 2025 году площади под овощами достигли исторического минимума: под картофелем — 986 тыс. га, под овощами открытого грунта — 457 тыс. га. Фермеры отказываются от овощеводства, так как в этой отрасли слишком высоки риски, наблюдается постоянный рост себестоимости всех составляющих производства при непредсказуемом рынке. Который рушат поставки из-за рубежа.
По мнению независимого эксперта Александра Корбута, государству необходимо активнее поддерживать малые формы хозяйствования и население, которые доминируют в этом сегменте. Об этом он пишет в телеграм-канале «Сельский час».
Нехватка собственного производства стимулирует импорт. В 2024 году поставки овощей из-за рубежа достигли 1,7 млн тонн, увеличившись на 100 тыс. тонн к 2023-му. Основная часть приходится на томаты, но заметно растёт доля перцев и «борщевого набора».
При этом качество овощей вызывает вопросы. Согласно исследованию НАФИ, доля россиян, довольных качеством продукции в магазинах, за два года снизилась с 75% до 69%. Чаще всего покупатели обращают внимание на свежесть (55%) и натуральность (28%).
Минсельхоз предложил новые правила проверки овощей и фруктов домашнего производства. Документ предусматривает обязательную ветеринарную экспертизу продукции, предназначенной для продажи на рынках и в ведомственных учреждениях.