Андрей Губин: «Желающих заниматься животноводством найти сложно»
В Волгоградских соцсетях и СМИ недавно активно обсуждалось фото сыра, оснащенного биркой от кражи покупателями. Люди были в шоке: если ранее таким образом защищали только деликатесы вроде дорогого алкоголя и икры, то теперь, получается, в разряд роскоши перевели обыденные продукты?
На самом деле проблема раздута: несложный анализ на основе данных Волгоградстата показывает, что на самом деле рост цен по большинству продуктовых позиций составил 10–15%, что почти укладывается в рамки инфляции. Есть и приятный сюрприз: яйцо даже подешевело на 15%, гречка — на 10%.
Причина относительно невысокого подорожания в том, что цены на продукты питания, точнее, на социальные позиции (по закону их 24) власти сдерживают всеми силами, хотя и не применяют пока жёсткие законодательные механизмы (а они есть).
Но есть при этом продукты, которые подорожали весьма ощутимо: мясо – более чем на 2)5, сливочное масло – 40%, картофель – от 50%. В чем причина?
В «Союзмолоке» объяснили, что подорожание масла связано с ростом затрат на сырьё, переработку, обслуживание оборудования и общей инфляцией. И главная причина — нехватка сырья. Не случайно даже в доктрине продовольственной безопасности РФ цель достичь самообеспеченности по молоку на уровне не менее 90% установлена к 2030 г.
Дефицитом сырья можно объяснить и подорожание ещё одной крайне чувствительной позиции — картофеля, того самого второго хлеба.
— В прошлом году отличный урожай на картофель выдался во многих регионах, и его цена стремительно поползла вниз, — объясняет руководитель КФХ Павел Чердынцев (Среднеахтубинский район). — Продукцию пришлось продавать по цене ниже себестоимости, и это привело к тому, что многие хозяйства попросту обанкротились. Лично я сдавал картофель на реализацию по цене 8–11 руб/кг при себестоимости в 12 руб. Это здорово отбивает охоту к дальнейшим экспериментам, многие просто сократили площади посадок картофеля. Что будет дальше, неизвестно. Тем, кто обанкротился, несомненно, понадобится время для того, чтобы восстановить силы, возможно, взять кредит — а ставки для сельхозпроизводителей неоправданно высоки.
Наконец, главный вопрос — как удерживать цены на приемлемом уровне в пределах нашего, отдельно взятого региона?
— Для этого необходимо, во-первых, больше производить, во-вторых, больше перерабатывать на месте, — объясняет руководитель КФХ Андрей Губин (Новониколаевский район). — Например, мы в своём хозяйстве производим говядину и продукты из неё — полуфабрикаты. Спрос на нашу продукцию сильно превышает предложение, но мы при всём желании не можем увеличить объёмы производства и наращивать стадо до бесконечности. Давно вынашиваем идею откормочных площадок — хотели отдавать молодняк на выращивание, а затем гарантированно забирать и пускать на переработку. Но столкнулись с тем, что желающих заниматься животноводством, даже в такой относительно проработанной форме, найти сложно.
— До тех пор, пока не будет достаточного производства продукции, рост цен на продукты питания не остановить, — объясняет экономист, эксперт-аналитик Игорь Козлов. – А это значит, что нужны меры по поддержке сельхозпроизводителей. Сейчас активно обсуждается тема объединения фермеров, ЛПХ и холдингов, на мой взгляд, выгодная исключительно государству и крупным производителям. Если по этому пути пойдут, то опять же большой вопрос, что будет с ценами на продукты питания, на рынке останутся исключительно крупные производители. К тому же надо учитывать, что сейчас из регионов менее развитых продукция уходит в более развитые и оттуда возвращается в переработанном виде или просто в расфасованном, если речь идет об овощах. Это означает прямую потерю денег – недополучает местный бюджет, переплачивают за продукты местные жители. И это как раз та проблема, которую надо решать в первую очередь, так как перерабатывающее предприятие можно запустить быстрей, чем развить, к примеру, крупное животноводческое предприятие.
С 1 июля молоко выведут на чистую воду
Фермеров делового клуба им.В.И.Штепо наградили на Агрофоруме
