Свободная ниша: что мешает пробиться на рынок производителям мяса

21.01.2019

Пока российское мясо и мясные продукты, востребованные за границей, занимают пока скромную долю в общем объеме экспорта. И чтобы получить право поставлять продукцию за рубеж, предприятиям придется выполнить ряд жестких требований.

В прошлом году география мясных поставок российских производителей расширилась, а объемы выросли. Экспорт птицы увеличился на 24 процента, свиноводческой продукции — на 30 процентов. Причем на экспорте можно зарабоать на неожиданных позициях: так, в азиатские страны по высокой цене идут куриные лапки, свиные ножки, уши, хвосты, пятачки и щеки. При этом Гонконг и Вьетнам забирают до 85 процентов мясного экспорта.

Но дело в том, что так просто поставки за рубеж не наладить. Аттестацию должны пройти не только трейдеры, но и производители. Для агрохолдинга это означает строгий контроль — не только конечной продукции, а всей цепочки производства, начиная с почвы. Проверяются и семена, и средства защиты растений, корма для животных, поголовье и, наконец, сама продукция. Не все производители готовы к такой строгой проверке.

Опыт поставщиков показывает, что именно адрес производства зачастую и становится пропуском на мировой рынок. Представители Россельхознадзора не раз замечали, что, например, маркированная белгородскими брендами, уже успевшими завоевать рынок, продукция без особых сложностей проходит всевозможный контроль при отгрузке на зарубежные рынки. Однако репутация, как отмечают сами трейдеры, результат долгих лет работы, перечеркнуть которые может любая ЧС.

Экспорту свинины в основном препятствуют возникающие то тут, то там вспышки опасной болезни животных — африканской чумы свиней. Именно АЧС нивелировала саму возможность продавать свинину в большинство стран, где она востребована. Преодолеть эту напасть весьма сложно.

В Национальном союзе свиноводов предложили изменить нормативную базу. Сейчас после каждой вспышки АЧС перед российскими предприятиями ставится заслон: продукцию перестают принимать даже в том случае, если АЧС зафиксировали за сотни километров от защищенного производства. Между тем российская территория настолько велика, что из-за одного случая падежа однозначно признавать опасной всю отрасль нельзя.

Между тем возможности в этой сфере есть: так, на прошлой неделе стало известно, что Турция выделит России квоту в объеме 5 тысяч тонн для импорта пяти тысяч тонн говядины с нулевой ставкой ввозной таможенной пошлины и с возможностью дальнейшего увеличения этого объема, сообщил глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев. Правда, из-за этого для этого потеснят отечественных овощеводов: было принято решение дополнительно увеличить объем ввоза томатов из Турции на 50 тысяч тонн — до 100 тысяч тонн.

Нехаевское «Дело в мясе» планирует войти в сети

Между тем российские фермеры копят интересный опыт в сфере животноводства. Так, фермер Сергей Галкин из Подмосковья убежден,что полнорационный комбикорм, точней, продукция, произведенная на его основе, не рентабельна. Затраты на одни только корма уже превышают суммы, выручаемые при продаже продукции, даже без учета затрат на строительство помещений, оборудование, зарплату, электричество и т.д. Однако он высчитал, что при кормлении любой живности можно заменять килограмм комбикорма примерно двумя килограммами сенажа. И это не просто замена, а замена, повышающая продуктивность, воспроизводственные функции и снижающая заболевания. При этом такие кормовые травы, как сахарное сорго и амарант, дают и более 500 тонн кормовых единиц с га. Кроме того, для этих кормовых культур не страшны засухи. Содержание витаминов, минералов, белка в амаранте таково, что его можно добавлять в корма из менее ценных трав в качестве БМВД. И конечно, такие урожайные, высокобелковые травы требуют грамотного подбора, оптимального выращивания, современной заготовки и хранения, разумного выбора и эксплуатации набора техники.

Амарант, в отличие от кукурузы, козлятника, клевера и люцерны, с возрастом содержание клетчатки не повышает, не грубеет даже ствол. Это означает, что амарант охотно поедают и хорошо усваивают в течение всего сезона не только КРС, МРС, но и поросята и птица. Просто для птицы амарант измельчают более мелко, чем для КРС или свиней. Никаких других добавок не надо. Все это — еще один возможный путь для повышения качества продукции и выхода на новые рынки сбыта