«К счастью, мы не занимаемся молочным животноводством»

«К счастью, мы не занимаемся молочным животноводством». Эта фраза прозвучала в разговоре с одним опытных фермеров региона, руководителем КФХ в Новониколаевском районе Андреем Губиным. Он — член клуба им.В.И.Штепо.

Понять логику главы КФХ можно: молочное животноводство, несмотря на значительные усилия властей и сельхозтоваропроизводителей развить отрасль, остается делом весьма затратным и малорентабельным.

Молоко и мясо

Одно то, что в минувшем году, согласно данным Волгоградстата, площадь кормовых культур снизилась на 12,7%, о многом говорит. А вот поголовье КРС, напротив, выросло — на 1,7%. Но это редкая цифра со знаком в плюс. В основном показатели отрасли — со знаком минус: так, за период 2014-2018 гг. поголовье КРС снизилось на 6.2%, свиней — на 4,8%. овец и коз — на 1,1%. По сравнению с 2017 годом производство скота и птицы на убой упало на 1,7%.

Возвращаясь к молоку, отметим: надои, согласно тому же Волгоградстату, за минувший год по сравнению с 2017-м все же нарастили, но всего на 1%.  И этого не столь значительного роста не было, не поддерживай власть сферу животнодства всеми возможными средствами. Так, за последние пять лет суммарный объем грантов животноводам в Волгоградской области вырос в пять раз, а количество получателей средств — почти в три. Создан целый проект в этом плане — «Создание системы поддержки фермеров и развития сельской кооперации».

Хозяйства получают субсидии на содержание племенного маточного поголовья, за произведенную и реализованную продукцию, им возмещают часть затрат на покупку оборудования для молочных ферм, дают субсидии на повышение продуктивности в молочном скотоводстве. Очевидно, что власти хорошо понимают: развить животноводческое направление без поддержки под силу очень немногим.

  • Андрей Губин-младший

    Построить сегодня современной молочное производство — это гигантские затраты, огромные деньги, — говорит Андрей Губин. — Очень обидно в этом плане, что в 90-ые года уничтожили наш Новониколаевский маслосыркомбинат. Многие помнят, какую качественную продукцию он выпускал в свое время. Это было большое предприятие, строилось оно в последние годы советской власти, было на тот момент современным. При определенной модернизации действовало бы и сегодня, но завод просто уничтожили. Помню, в 1996 году его конструкции просто резали и на металлолом сдавали, это же варварство. Сейчас не только создать подобное затратно, но и специалистов молочного производства днем с огнем не найти, утрачен кадровый потенциал.

Нужны доярки и скотники

Кадры — больной вопрос для всех, кто занят проектами в области животноводства.

  • Очень трудно найти пастухов, скотников, ветеринаров, — говорит Андрей Губин. — Среди тех специалистов, кто работает, мало настоящих профессионалов. Руководителям приходится действовать в животноводстве на свой страх и риск. В растениеводстве, например, широкое распространение получило агрономическое сопровождение. когда фермер получает консультативную помощь на весь период выращивания той или иной культуры. В животноводстве этого нет, и потому риски потерь очень высоки.

Андрей Андреевич знает, о чем говорит — уже не один год в его хозяйстве развивают животноводство.

  • Мы получили статус племенного репродуктора герефордской породы КРС, — рассказывает он. — Начинали в 2015 году с 50 голов, сейчас у нас только маточное стадо — 210 голов. Приобрели оборудование кормоцеха, а также современные кормосмесители и кормораздатчики. Затраты значительные, и наладить серьезную реализацию, скажем, в торговые сети, мы пока не можем.

Именно отсутствие устойчивого сбыта тормозит среди прочих факторов развитие отрасли. Как объясняет руководитель, для постоянной поставки в сети, необходимо выйти на уровень маточного стада примерно 600-700 голов. Это даст порядка 350 бычков в год. что достаточно для начала сотрудничества с сетями. А если сырья будет меньше, то неизбежны срывы поставок, за что предусмотрены штрафы.

  • А делать поставки в небольшие магазины тоже чревато, объясняет глава хозяйства. — У них не так много покупателей, и если товара не будет день-другой, люди уйдут в другую торговую точку.

Пока в хозяйстве Губина мясо реализуют в магазине, который находится поблизости от предприятия. Берут товар охотно — качество мраморной говядины люди оценили быстро. Проблема с реализацией лучшей части туши — вырезкой, где доходит до 1200 руб.

  • Для обычной жизни это деликатесное мясо товар дороговатый,-  говорит Андрей Андреевич. — А в ресторанах, как я посчитал, такой килограмм в виде стеков идет уже по цене 3500 руб.

А недавно аграриев удивила такая новость: в Минсельхозе заговорили об импорте российской мраморной говядины за рубеж. Россия может заработать на этом порядка 200 млн долларов в год. Шансы высоки: в РФ запрещено использование стероидов, различных гормонов роста и кормовых добавок, стимулирующих рост мышечной массы. Многие страны поставляют говядину, выращенную на гормонах. Так что российское мясо будет выгодно отличаться. Цену прогнозируют на уровне 25 долларов кг, то есть порядка 1600 руб, что для фермеров выгодно.

А удивились аграрии потому, что не очень понятно а кто эту говядину будет поставлять? В 2018 году в страну ввезли 434 тысячи тонн говядины. больше, чем производим сами. За полгода 2019 года говядины произведено на два процента больше, чем за аналогичный период прошлого года. Какие поставки за рубеж, когда внутри страны такой дефицит говядины отечественного производства?

Молоко дешевле воды

И все равно Губин убежден: развивать мясное направление легче, чем молочное.

  • Это не нормально, молоко стоит дешевле воды, — убежден он. — Литр воды в магазине  стоит 30-50 рублей, а каковы закупочные цены на молоко? Хозяйства вкладывают миллионы, и не могут окупить все убытки, так как конечный продукт — молоко — слишком дешевый. Есть только одно средство привлечь в эту сферу инвестиции и людей — она должна стать прибыльной.

Удается ли кому то из фермеров выйти в этот самый плюс? Рустам Батрханов, фермер из Суровикинского  района и еще один член клуба им.В.И.Штепо говорит — удалось. но с большим трудом, да и плюс небольшой. При этом надо  учесть, что животноводство хозяйство развивает с господдержкой — в в 2015 году КФХ получило региональный грант на эти цели, он завершится в будущем году. Работают здесь всей семьей.

  • Очень тяжело с кадрами,  — подтверждает слова Андрея Губина  Батрханов. — Ветеринары, осеминаторы — большой дефицит. Кое-как нашли скотников, доярок. Столкнулись с тем, что не хотят местные работать. Хотя мы все условия создаем, у нас соцпакет, взносы, официальная оплата. Но нет, люд обленились. Где-то халтурят, или в Москву ездят, или на Север на вахты, а у себя дома работать не спешат.

В хозяйстве наладили работу по сбыту с Суровикинским молокозаводом, но через некоторое время завод обанкротился. Сейчас работают с ростовской фирмой, которая представляет наш Еланский маслосыркомбинат. Молоко реализуют в Ростовскую область.

  • Терпимо, — так оценивает Батрханов ситуацию с животноводством. — Выживаем за счет растениеводства. О развитии, расширении поголовья речи нет, не хватает средств. Но хотя бы окупаем производство. И я не намерен эту сферу закрывать. Если в будущем году, когда завершится наш грант, будет возможность получить еще один на цели развития, то буду пытаться. Без поддержки государства развивать направление очень затратно.

Сократили 50 человек

Предприятие «Становское» выпускает качественную и востребованную продукцию

Однако и крепкие хозяйства. которые уверенно стоят на ногах, выйти на новые витки развития не могут. Причина — чрезмерные административные барьеры.

Так, в свиноводческом комплексе ООО «Становское» Нехаевского района, где налажен замкнутый цикл производства продукции, у хозяйства  требуют получить лицензию на пользование скважиной. Воду из нее используют для того, чтобы поить скот. Скважина существует еще со времен колхоза. За то, чтобы пользоваться ею на законных основаниях. заплатить необходимо 1,5 млн руб. И это только одно из тех воистину бесчисленных требований, которые предъявляют тем, кто решил заняться животноводством.

  • Нам пришлось пережить несколько судов, чтобы доказать, что навозохранилище у нас соответствует всем требованиям. — говорит руководитель хозяйства В.А.Черничикин. — Потом выдвинули претензии, что мы не так храним пепел от сжигания бойных отходов, опять суды. И далее до бесконечности.

Выдержать все удары не под силу даже крепким хозяйствам. Так, в СПК «Красный путиловец» Урюпинского района, где  животноводством  занимались больше 80 лет, стадо коров пришлось перевести с осени 2018 года. Причина простая — не выгодно, себестоимость молока превысила его закупочную стоимость. Людей пришлось сокращать, переводить на другие виды работ — всего это коснулось 50 человек.

Возможно, развитию проблемной сферы поможет новый вид грантов — «Агростартап», который в нашей области, как и по всей стране, ввели в этого года. Максимальный размер гранта для разведения крупного рогатого скота по этому виду поддержки составляет три миллиона рублей. Если часть полученных средств пойдет на формирование неделимого фонда сельскохозяйственного потребительского кооператива, то размер гранта вырастет до четырех миллионов.

СП «Донское» намерены превратить в крупнейший молочный комплекс страны — ход работ

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.